首页 云南旅游 国内旅游 出境旅游 商务会议 主题旅游 高尔夫旅游
度假酒店 | 云南特色 | 景区大全 | 支付方式
关于我们 | 联系我们 | 收藏我们 | 旅游合同
当前位置 首页 > 大理美食 > 内容正文
大理雕梅
发布时间:2010/6/23 17:00:53 来源:旅游网 浏览数:918

  雕梅是白族传统名特食品。据史书记载,远在唐代南诏时期,就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗。雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名。制作工艺是以盐梅作原料,先用石灰水把盐梅浸泡,取出凉干,再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹,从空隙处挤出梅核,中空如缕,轻轻压启成菊花状,锯齿形的梅饼,放入清水盆中,撒上少许食盐,以去梅子酸味,然后放入砂罐,再用上等红糖、蜂蜜浸渍数月,待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用。雕梅食味清香、脆甜。酸中带甜,沁人肺腑,生津解渴,开胃提神,含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份,是一种对人体有益的食品。

  雕梅既是大理地区的一种美食,又是精心雕琢的手工艺品。洱源县素有“梅子之乡”的美誉,当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅,因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志。当地风俗,在她们出嫁之前,呈献给婆家的见面礼,就有一盘精心雕制的雕梅。新婚之夜,新娘要“摆果酒”招待宾客,雕梅的制作技艺和味道如何,便就成为人们评头论足的话题。文人墨客也以雕梅为题写诗助兴,如有一首赞誉雕梅的诗赞道:“小小青梅上指尖,巧手翻作玉菊兰;蜜糖浸渍味鲜美,疑是仙葩落人间。”

  • 上一篇文章:
  • 下一篇文章: 没有了
  • 相关文章
     
    热点景区 更多
    云南旅游推荐线路 更多
    · 昆明-大理-丽江标准纯玩六日游 2280元
    · 昆明-大理-丽江-香格里拉八日精品游 2150元
    · 昆明-瑞丽-腾冲5日游 1580元
    · 腾冲-瑞丽-大理全程豪华大巴4晚5日 1280元
    · 西双版纳品质快巴4日游 860元
    · 大理、丽江、西双版纳品质汽车7日游 1660元
    · 西双版纳5日汽车卧铺游 1280元
    · 丽江、香格里拉、泸沽湖纯玩6日游可 1980元
    · 丽江-泸沽湖+拉市海骑马5日完美游 1480元
    · 尼汝户外徒步6日游 1450元
    首页 | 旅游线路 | 景点大全 | 度假酒店 | 商务会议 | 高尔夫 | 学生采风 | 关于我们 | 联系方式 | 付款方式 | 旅游合同
    公司名称:国旅集团云南公司_云南昆明国际旅行社有限公司 版权所有:http://www.asmlc.com
    公司地址:昆明市官渡区永平路48号亿翡翠大酒店6楼A609 邮政编码:650000
    联系人:刘建均 联系电话:0871-65667788 联系手机:13769187355
    咨询QQ:258983600 86892065 联系邮箱:86892065@qq.com
    网站备案号:滇ICP备13002901号-1 网站开发:艾码互联
    258983600
    86892065
    400-612-3093
    0871-65667788
    13769187355